DAN

주문이 들어오는 즉시 한 접시씩 칼로 손질해 내는 흑모와규와 안쪽 부위를 두툼하게 썰어낸 특상 우설. 분쿄구 센고쿠에 위치한 'DAN'에서는 고기 본연의 풍미를 또렷하게 살려주는 수제 양념과 함께 부위별 개성이 돋보이는 육류 메뉴를 선보인다. 대표 메뉴인 두툼한 우설을 비롯해 섬세한 마블링의 살치살이나 붉은 살코기 모둠, 큼직하게 썬 와규 이치보(우둔살 상단)를 가볍게 구워 즐기는 야키스키까지, 테이블 위 불판에서 각자 원하는 굽기로 맛볼 수 있다.

부담 없는 정식부터 고기 냉면까지 고루 갖춘 점심 시간

점심 식사 메뉴로는 흑모와규에 우설과 삼겹살을 더한 '알찬 단 정식'을 시작으로, 갈비&등심 정식이나 특상 우설 모둠 정식 등이 준비되어 있다. 정식에는 밥과 국 외에도 김치와 나물 같은 곁들임 반찬이 함께 나와 낮부터 든든하게 야키니쿠를 즐기기 좋다. 이 밖에도 살짝 구운 와규 양지를 곁들여 먹는 고기 냉면 정식이나 순두부찌개 정식 등 면과 찌개를 중심으로 한 식사도 고를 수 있다.

다양한 주류와 함께 누리는 저녁 시간

디너 타임에는 테이블석 외에 카운터석도 마련되어 있어 아늑한 분위기 속에서 여유롭게 고기를 음미할 수 있다. 주류 구성 역시 다채롭다. 야마자키, 하쿠슈, 히비키 같은 재패니즈 위스키를 비롯해 각국의 보틀 와인과 크래프트 맥주, 생막걸리까지 폭넓게 갖추고 있다. 식사를 마무리하기 좋은 적당한 양의 미니 냉면이나 수제 푸딩까지 준비되어 있어, 기분이나 인원에 맞춰 코스처럼 코디네이션해 즐길 수 있다.