肉匠暖 -DAN-

注文を受けてから一皿ずつ手切りで仕立てる黒毛和牛と、根元部分を贅沢に使った厚切り上タン。文京区千石の「肉匠暖 -DAN-」では、肉の持ち味をまっすぐに引き出す自家製ダレとともに、部位ごとの個性豊かな肉料理が揃っています。名物の厚切りタンをはじめ、きめ細やかな霜降りや赤身の盛り合わせ、大判の和牛イチボを炙って味わう焼きすきなど、卓上のコンロで好みの焼き加減に仕上げる時間が楽しめます。

手軽に選べる定食から肉冷麺まで並ぶランチタイム

お昼の献立には、黒毛和牛に牛タンや豚バラを組み合わせた「お得な暖定食」をはじめ、カルビ＆ロース定食や上タンの盛り合わせ定食などが並びます。定食にはご飯やスープのほか、キムチやナムルといった副菜が添えられ、昼からしっかり焼き肉を味わいたい時に重宝します。また、さっと炙った和牛バラ肉を合わせて楽しむ肉冷麺定食やスンドゥブチゲ定食など、麺やスープを中心にした食事も用意されています。

多彩なお酒とともに楽しむ夜のひととき

ディナータイムには、テーブル席のほかにカウンター席も備わり、落ち着いた空間でじっくりお肉を味わえます。お酒の品揃えも幅広く、山崎や白州、響といったジャパニーズウイスキーをはじめ、各国のボトルワインやクラフトビール、生マッコリまで揃っています。締めの少なめ冷麺や生プリンまで、気分や人数に合わせたコース仕立てのような食事の時間を組み立てられます。